Productora de Traiguén lleva nuestro merkén hasta España
Gracias a las gestiones de Unidad de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad de Traiguén, este tradicional producto llegará hasta Europa. El merkén, condimento tradicional de nuestra zona, nuevamente llegará a participar en el mercado internacional. Pero esta vez, serán productores locales los encargados de llevar este delicioso producto hasta las mesas europeas.
Rosa Carilao Cea, productora de Nahuelban, viajó hasta la ciudad de Bilbao, ubicada en el norte de España, para participar en la Feria “Algusto, Saber y Sabor”, gracias a las gestiones realizadas por la Unidad de Desarrollo Económico Local – Udel- de la Municipalidad de Traiguén.
La feria es organizada por Slow Foods, institución europea encargada de proteger a nivel mundial la biodiversidad e identidad alimentaria. En ese marco, nuestro tradicional merkén representa un ícono dentro de la identidad local. Fue por ello que los profesionales de la Udel consideraron de suma relevancia la participación de este condimento en este encuentro, hasta donde llegarán expositores de todo el mundo. Por ello, estimaron de suma relevancia realizar las gestiones para que nuestra comuna estuviera presente.
Tradición
“Empecé a hacer el merkén desde niña, viendo a mi abuela. Mi producción es variable, depende de lo que me pidan” explica Rosa Carilao, quien agrega que la fabricación de este sabroso aliño es parte de una tradición familiar. “Llevo años haciendo el merkén y creo que el salir a otros países es bueno para difundir nuestras tradiciones. Estoy muy agradecida por la oportunidad y el apoyo que me brindaron”, finalizó la productora, quien llevará 3 kilos 500 gramos del condimento.
La feria se extenderá entre el 16 y 19 de diciembre, siendo Traiguén representado por la Sra. Rosa, con uno de los productos más típicos de La Araucanía.